Descubre el Massimo del Rey Silo con Magaya: Un Queso Asturiano de Alta Cualidad
¿Sabes qué es lo que hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es la leche fresca, la técnica artesanal, o algo más? En este artículo, vamos a explorar el Massimo del Rey Silo con Magaya, un queso asturiano de alta calidad que te sorprenderá con su sabor y aroma únicos.
Orígenes y Denominación de Origen
El Massimo del Rey Silo con Magaya es un queso asturiano elaborado por la quesería Rey Silo, ubicada en Pravia, Asturias. Esta región del norte de España es conocida por su rica tradición quesera y su producción de quesos artesanales de alta calidad.
Tipo de Leche y Elaboración
El Massimo del Rey Silo con Magaya se elabora con leche entera y cruda de vaca, lo que le da un sabor intenso y cremoso. La quesería Rey Silo se compromete a mantener la esencia de los sistemas tradicionales de elaboración quesera asturiana, asegurando que cada queso es única y manualmente elaborado.
Maduración y Afinado
Una de las características más interesantes del Massimo del Rey Silo con Magaya es su maduración en un barril herméticamente sellado rodeado de restos de pulpa de manzana del proceso de prensado de sidra (magaya). Durante cinco meses, el jugo restante de la magaya fermenta y rehidrata el queso, lo que le da un sabor y aroma únicos.
Características del Queso
El Massimo del Rey Silo con Magaya tiene una corteza blanca y fresca, y una pasta cremosa y fresca. Al probarlo, encontrarás toques ácidos de sidra asturiana que se mezclan con los lácticos del queso, lo que lo hace adictivo.
Vinos de Maridaje
Para disfrutar del Massimo del Rey Silo con Magaya, se recomienda acompañarlo con una sidra de manzana asturiana, que es su maridaje perfecto. Sin embargo, también se pueden disfrutar con cervezas de trigo, vinos de Cangas (Albarín Negro, Mencía), o vinos espumosos.
Información Adicional
La magaya, que se utiliza en la maduración del queso, es el residuo que queda de mayar (prensar) la manzana para obtener la sidra dulce. Este residuo se aprovecha y se mezcla con la alimentación del ganado debido a su alto valor nutritivo.
En resumen, el Massimo del Rey Silo con Magaya es un queso asturiano de alta calidad que te sorprenderá con su sabor y aroma únicos. Con su elaboración artesanal y maduración en magaya, es un queso que debe ser disfrutado a temperatura ambiente, acompañado de una sidra de manzana asturiana.
¿Cuándo vas a probar el Massimo del Rey Silo con Magaya?