Loop abierto: ¿Sabes qué queso italiano es conocido por su delicioso sabor y aroma debido a la maduración en aceite de oliva?
El queso
Características del Formaggio Casato del Garda
Este queso italiano se elabora con leche de vaca cruda, entera o semidesnatada. Su contenido de materia grasa puede variar entre semigraso y graso. La maduración dura alrededor de un mes, pero puede prolongarse varios meses según sea necesario.
Tipo de leche:
Vaca cruda, entera o semidesnatada
Denominación de origen:
No tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) pero es un producto tradicional reconocido como P.A.T. (Producto Agroalimentario Tradicional)
Cantidad de materia grasa:
Semicurado, curado, semigraso o graso
Maduración:
Aproximadamente un mes, pero puede durar varios meses
El Formaggio Casato del Garda se caracteriza por su textura blanda y suave, con un sabor fragante y ligeramente especiado. Su aroma es especialmente agradable debido a la maduración en aceite de oliva virgen extra de las colinas de Verona o del Garda.
Vinos de maridaje
Para disfrutar al máximo de este queso, se recomienda maridar con vinos blancos, rosados o tintos del territorio, jóvenes, frescos y de cuerpo medio. Algunas opciones son:
- Bianco di Custoza
- Garda Garganega
- Garda Tai
- Soave
- Bardolino chiaretto
- Valpolicella classico
El país de origen de este delicioso queso es Italia y su región de origen es Verona. La producción del Formaggio Casato del Garda es limitada, ya que se destina principalmente al autoconsumo familiar o a algunas queserías de la zona de Verona.
Due to its particular elaboration, the Formaggio Casato del Garda is perfect as a table cheese for the preparation of appetizers or as a filling for bread, vegetables, or fish.
¡Disfruta de este queso italiano con un vaso de vino y acompaña su delicioso sabor!
