¿Qué hace que un queso sea considerado «de autor»? ¿Cuáles son los secretos detrás de un queso que despierta pasiones entre los críticos más exigentes y gana los concursos más prestigiosos? Hoy, vamos a descubrir el misterio detrás del Campoveja Ahumado Viejo, un queso que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Orígenes […]
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor rico y complejo? ¿Su textura cremosa y suave? ¿O es la historia y la tradición detrás de su creación? En el caso del Queso de Rosca Castilla y León, la respuesta es un poco de todo lo anterior. Orígenes y Denominación de Origen El
¿Qué hace que el 4 Herbes sea un queso único? En el corazón de Cataluña, en la comarca del Alt Urgell, se encuentra la quesería Mas d’Eroles, donde Salvador Maura crea el 4 Herbes, un queso artesanal que llama la atención de los amantes de los quesos. ¿Qué hace que este queso sea tan especial?
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor, su textura, su origen o su historia? En este caso, el queso Idiazábal es todo eso y mucho más. Un queso que se produce en el País Vasco y Navarra, en el norte de España, que nos lleva a un viaje a través de
L’Altre: Un Queso Artesanal de Leche de Vaca de la Garrotxa ¿Sabes qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor, su textura, su aroma o algo más? Descubre conmigo el mundo de L’Altre, un queso artesanal de leche de vaca de la Garrotxa, Cataluña, España. Orígenes y Producción L’Altre es un queso
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es la leche fresca de la que se origina, la forma en que se elabora con dedicación y esfuerzo, o es el lugar en el que se madura durante meses? En el caso del queso Avenc, la respuesta es simple: es la combinación perfecta de todos estos
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es el proceso de elaboración, la calidad de la leche o la dedicación de los productores? En el caso del queso Marquesa, es un poco de todo. Descubre con nosotros el encanto de este queso artesanal gallego. Orígenes y producción El queso Marquesa es un queso artesanal
¿Sabes qué tipo de queso es perfecto para acompañar un vino tinto intenso? ¡Vamos a hablar del Abredo, un queso asturiano que te dejará con la boca agua! Orígenes del Abredo El Abredo es un queso semiduro elaborado en la quesería de Abredo, un caserío situado a unos 4 kilómetros de Coaña, en el Principado
¿Qué hace que un queso sea considerado «insolente»? ¡Vamos a descubrirlo! L’Insolent, el queso azul de oveja La creación del maestro quesero Sergi Carbonero, L’Insolent es un queso azul elaborado con leche cruda de ovejas de la raza Lacaune. Estas ovejas son conocidas por su producción de leche rica en proteínas y grasas, lo que
¿Alguna vez has pensado en un queso que te transporta a un entorno de gran valor paisajístico y natural, rodeado de bosques y montañas? Rodó d’herbes: un queso de cabra con sabor a hierbas El Rodó d’herbes es un queso artesanal español, producido en la quesería La Frasera, ubicada en la región de Cataluña, en
