Rodonet de Cabra: Un queso de ensueño ¿Qué hace que un queso sea auténtico, exclusivo y único? ¿Es la forma en que se elabora, el proceso o la elección de los ingredientes? En este artículo, vamos a descubrir el mundo de Rodonet de Cabra, un queso que une dos contrastes opuestos para crear un producto […]
Cabrales: El Queso Azul de Asturias ¿Qué hace que el queso Cabrales sea un auténtico tesoro gastronómico? Orígenes del Queso Cabrales El queso Cabrales es un queso azul artesanal que se produce en la región de Asturias, España. Su Denominación de Origen Protegida (DOP) garantiza que este queso se elabora exclusivamente en la zona de
Descubre el Turbulencia, el queso artesano que revoluciona el mundo de los quesos ¿Cuál es el secreto detrás de un queso que ha conquistado el corazón de los amantes de los quesos? ¿Qué hace que el Turbulencia sea tan diferente a otros quesos? Orígenes del Turbulencia El Turbulencia es un queso artesano elaborado en la
Descubre el auténtico sabor del Queso de Xenestoso ¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? Orígenes del Queso de Xenestoso Ubicado en el corazón del Principado de Asturias, España, el queso de Xenestoso es un auténtico tesoro escondido. Su tradición se remonta a la época de la trashumancia, cuando los pastores extremeños llegaban a
¿Alguna vez te has preguntado qué hace que un queso sea «defectuoso» y a la vez sublime? ¡Vamos a descubrirlo juntos! Torta de Cabra Rufino: Un «Defecto» Maravilloso La Torta de Cabra Rufino es un queso que se caracteriza por su forma atortada, similar a las tortas de harina de la época. Su nombre se
¿Sabes qué hace que un queso sea realmente especial? Un queso que combine la riqueza de la leche asturiana con la experiencia de un maestro quesero y la pasión de un cocinero. ¡Ese queso es el Besos del Rey Silo! Origen El Besos del Rey Silo nació de la colaboración entre el maestro quesero Ernesto
Descubre el Nátali Blue: Un Queso Azul Asturiano con Personalidad ¿Qué hace que un queso sea considerado «fuerte» y «intenso»? ¿Es solo cuestión de sabor o hay algo más detrás de esa intensidad? Hoy, vamos a descubrir el Nátali Blue, un queso azul asturiano que lleva la esencia de la tradición quesera asturiana, pero con
¿Cuál es el secreto detrás de un queso artesanal gallego que ha conquistado los corazones de los amantes del queso? Introducción a Bisqato Bisqato es un taller lácteo artesanal situado en la región de Galicia, España, fundado por dos veterinarios apasionados de la producción de quesos artesanales. Después de viajar por Francia, Italia, Portugal y
¿Cuál es el secreto detrás de un queso que puede pesar hasta 20 kilogramos y requiere 12 meses de maduración? ¡Especularemos un poco más adelante! Presentación del Baldat El Baldat es un queso de pasta prensada y cocida, con corteza natural cepillada, elaborado con leche cruda de vaca y coagulación enzimática. Su origen se encuentra
¿Cuál es el secreto detrás de un queso que combina la tradición y la innovación? Descubre la historia detrás de La Cabra de Botas, un queso artesanal que nos transporta a la región de Madrid, España. Orígenes La Cabra de Botas es un queso artesanal elaborado por Juan Luis Royuela en su quesería Quesos la
