Descubre el Caprí Paprika, un queso artesanal de leche de cabra
¿Qué ocurre cuando un queso de leche cruda de cabra se encuentra con la pasión y dedicación de una quesera artesanal? ¡Es el momento de conocer al Caprí Paprika!
Este queso es el resultado del amor y la dedicación de María Orzáez, fundadora de Postres y Lácteos Mare Nostrum en Castilblanco de los Arroyos, una pequeña quesería situada en el corazón de la Sierra Morena. María es una apasionada de la producción láctea y controla cada paso del proceso de elaboración de sus quesos, desde la recepción de la leche cruda hasta la maduración final.
Tipo de leche y producción
El Caprí Paprika se elabora con leche cruda de cabra procedente de la raza autóctona florida sevillana, criada en ganadería de pastoreo en extensivos de dehesa. La calidad y autenticidad de la leche garantizan un sabor intenso y auténtico en cada una de las piezas.
Características del queso
Este queso de leche cruda tiene una pasta de color marfil, blanda y untuosa, con una corteza natural enmohecida y tratada con pimentón dulce. Su sabor es intenso y caprino, con notas de almendra o avellana sin tostar, plantas aromáticas y yogurt fresco.
La maduración del Caprí Paprika es cuidadosa y lenta, lo que le permite desarrollar un sabor profundo y complejo. Al ser un queso de producción limitada, cada pieza es una joya única y exclusiva.
Más sobre el Caprí Paprika
Este queso procede de España, específicamente de la región de Andalucía, y no tiene Denominación de Origen Protegida (DOP). La cantidad de materia grasa es moderada, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan un queso sabroso sin ser excesivamente grasoso.
La aspereza del queso es suave, lo que lo hace perfecto para disfrutarlo solo o con acompañamientos como frutas frescas, tostadas con mermelada o ensaladas.
Vinos de maridaje
El Caprí Paprika se combina a la perfección con vinos blancos ligeros, vinos espumosos o rosados. El maridaje perfecto para disfrutar de este queso auténtico y exclusivo.
¡Así que, ¿qué estás esperando para probar el Caprí Paprika? ¡Es el momento de descubrir el sabor auténtico de la Andalucía!