El misterioso queso Granadilla: un viaje de descubrimiento
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor único, su texto cremoso o su historia detrás de él? En este artículo, vamos a desentrañar el misterio del queso Granadilla, un queso español que ha conquistado corazones y paladar.
Orígenes y historia
El queso Granadilla es un queso artesanal elaborado con leche cruda de cabra procedente de ganadería propia que viven en libertad en régimen de pastoreo. La quesería Lácteos de Granadilla, fundada en 2014 en Zarza de Granadilla, Cáceres, es la responsable de esta delicia. Sergio y Javier García Martín son los artífices detrás de este queso que ha revolucionado la escena quesera española.
Características del queso Granadilla
Este queso de corteza lavada es conocido por su pasta blanda y suave, con un contenido de materia grasa del 45%. La maduración del queso Granadilla dura aproximadamente 4 semanas, lo que le da un sabor intenso y aromático. La aspereza del queso es moderada, lo que lo hace agradable para todos los paladares.
La corteza lavada: un toque especial
Una de las características más destacadas del queso Granadilla es su corteza lavada con salmuera, lo que le da una pátina húmeda y pegajosa de color anaranjado. Esto hace que el queso sea especialmente atractivo y delicioso.
Vinos de maridaje para acompañar el queso Granadilla
Para acompanar el queso Granadilla, nosotros recomendamos un vino blanco crudo y fresco, como un Verdejo o un Albariño. También puede ser un buen acompañante un vino tinto ligero, como un Tempranillo joven. La combinación perfecta para disfrutar del sabor intenso del queso Granadilla.
País y región de origen
El queso Granadilla es un queso español, originario de la región de Extremadura, concretamente de la localidad de Zarza de Granadilla, en la provincia de Cáceres.
Otros datos de interés
El queso Granadilla es un queso elaborado con leche cruda, lo que le da un sabor más intenso y auténtico. La quesería Lácteos de Granadilla es conocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, lo que hace que el queso Granadilla sea un producto ecológico y respetuoso con el medio ambiente.
En resumen, el queso Granadilla es un auténtico tesoro gastronómico que merece ser descubierto. Con su sabor intenso y su texto cremoso, es un queso que conquistará cualquier paladar. ¿Estás listo para probarlo?