¿Cuál es el secreto detrás del sabor y la textura del queso Blanc Or Blanc? ¿Qué hace que este queso sea tan apreciado por los amantes del queso? ¿Es su leche de oveja de alta calidad, su proceso de maduración cuidado o algo más?
Orígenes del queso Blanc Or Blanc
El Blanc Or Blanc es un queso de origen español, elaborado en la quesería Can Pujol, situada en Vallromanes, Vilassar de Dalt, en la región catalana. Esta quesería es conocida por sus productos selectos y de alta calidad, que se distribuyen en Cataluña, España y otros países.
La lechería Corroncui
La lechería Corroncui, ubicada en el pequeño pueblo de Corroncui, en la comarca de la Alta Ribagorça, es el proveedor de la leche de oveja de alta calidad para la elaboración del queso Blanc Or Blanc. Esta lechería se encuentra en un entorno natural privilegiado, rodeado de lagos, ríos, fuentes y manantiales, lo que hace que la leche producida sea de excelente calidad.
Características del queso Blanc Or Blanc
El Blanc Or Blanc es un queso de pasta blanda, con corteza florecida, tierno y untuoso, mantecoso al paladar. Se elabora con leche pasteurizada de oveja y tiene una corteza blanca del moho, que es comestible y contribuye a realzar el sabor del queso.
- Tipo de leche: Leche de oveja
- Denominación de origen: No tiene denominación de origen protegida (DOP)
- Cantidad de materia grasa: 45%
- Maduración: De 2 a 4 meses
- Aspereza: Suave
Sabor y textura
El queso Blanc Or Blanc tiene un sabor limpio, con predominio de sabores lácteos, notas herbáceas y a frutos secos tostados, terminando con un punto ligeramente ácido. La textura es cremosa y fundente, con una corteza florecida que se derrite como la mantequilla. La parte central del queso es más compacta pero flexible.
Vinos de maridaje
Para disfrutar del queso Blanc Or Blanc en todo su esplendor, se recomienda acompañarlo con un vino blanco de sabor frutal. Algunas opciones pueden ser:
- Sauvignon Blanc
- Albariño
- Vinho Verde
Recetas y sugerencias
El queso Blanc Or Blanc es versátil y se puede disfrutar de varias maneras:
- Sobre una rebanada de pan tostado rociada con miel
- Derretido en una ensalada
- En una tabla de quesos, acompañado de frutas, nueces y panes
En resumen, el queso Blanc Or Blanc es un producto artesanal de alta calidad, elaborado con leche de oveja de excelente calidad y cuidadosamente madurado. Su sabor y textura únicos lo convierten en un queso apto para cualquier ocasión.