El misterio del queso Don Heliodoro: ¿qué lo hace tan especial?
¿Qué hace que un queso sea considerado especial? ¿Es su sabor intenso y picante? ¿Es su textura cremosa y suave? ¿O es su proceso de maduración único y especial? En este artículo, vamos a desvelar el misterio del queso Don Heliodoro, un queso de oveja producido en España que ha ganado reconocimiento internacional por su calidad y sabor único.
Tipos de Don Heliodoro
El Don Heliodoro se produce en tres versiones diferentes: leche cruda, leche pasteurizada y con romero. Cada versión tiene su propio proceso de maduración y características únicas.
Don Heliodoro de Leche Cruda
Este queso es elaborado con leche cruda de oveja, seleccionada y auditada por el propio departamento técnico de la Central Quesera Montesinos. Durante su curación, se baña en aceite de oliva virgen cada 15 días, lo que le da un sabor exquisito y exclusivo. Este queso tiene una maduración de 12 meses, lo que le da un sabor intenso y profundo.
Información adicional:
- Tipo de leche: leche cruda de oveja
- Denominación de origen: no tiene
- Cantidad de materia grasa: 40%
- Maduración: 12 meses
- Aspereza: suave
- Vinos de maridaje: vino tinto de Jumilla
- País de origen: España
- Región de origen: Jumilla, Murcia
Don Heliodoro de Leche Pasteurizada
Este queso es elaborado con leche pasteurizada de oveja y tiene un proceso de maduración de 6 meses. Este queso tiene un sabor suave y cremoso, lo que lo hace ideal para acompañar con frutas y carnes.
Información adicional:
- Tipo de leche: leche pasteurizada de oveja
- Denominación de origen: no tiene
- Cantidad de materia grasa: 35%
- Maduración: 6 meses
- Aspereza: suave
- Vinos de maridaje: vino blanco de Jumilla
- País de origen: España
- Región de origen: Jumilla, Murcia
Don Heliodoro con Romero
Este queso es elaborado con leche pasteurizada de oveja y se cubre con hojas de romero fresco durante su proceso de maduración. Este queso tiene un sabor intenso y perfumado, lo que lo hace ideal para acompañar con pasta, frutas y carnes.
Información adicional:
- Tipo de leche: leche pasteurizada de oveja
- Denominación de origen: no tiene
- Cantidad de materia grasa: 35%
- Maduración: 6 meses
- Aspereza: suave
- Vinos de maridaje: vino tinto de Jumilla
- País de origen: España
- Región de origen: Jumilla, Murcia
En resumen, el queso Don Heliodoro es un queso de oveja de alta calidad, producido en España, que ofrece una variedad de sabores y texturas únicas. Su proceso de maduración y la calidad de la leche de oveja hacen que sea un queso especial y delicioso.