¿Cuál es el secreto detrás de los quesos más apreciados del mundo? ¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial?
Descubramos el mundo de los quesos de la Casearia Carpenedo, una empresa familiar que lleva más de un siglo elaborando quesos artesanales de alta calidad en la región de Treviso, Italia.
Erborinati – Los Quesos Azules
Elaborados con leche de vaca, los Erborinati son quesos azules que se caracterizan por su pasta blanda con vetas azules y verdes. Después de una maduración de al menos 3 meses, estos quesos adquieren un sabor fuerte y picante. Contiene un 35% de materia grasa.
Para disfrutar al máximo de este queso, se recomienda acompañarlo con un vino blanco seco, como el Pinot Grigio. Proviene de la región de Treviso, Italia.
Barricati – Quesos Enriquecidos con Hierbas Aromáticas
Estos quesos se caracterizan por su sabor intenso y aromático, gracias a la adición de hierbas y especias durante el proceso de elaboración. Contienen un 30% de materia grasa.
Para disfrutar de su sabor, se recomienda acompañarlos con un vino tinto ligero, como el Valpolicella. Proviene de la región de Treviso, Italia.
Aromatizzati – Quesos Aromatizados
Estos quesos son el resultado de mezclar hábilmente ingredientes de alta calidad con la pasta de queso, y luego refinarlos en la corteza con fragancias adicionales. Contienen un 32% de materia grasa.
Para disfrutar de su sabor, se recomienda acompañarlos con un vino blanco seco, como el Pinot Grigio. Proviene de la región de Treviso, Italia.
Selezione Premium – Lo Mejor del Mercado
Estos quesos son el resultado de una selección cuidadosa de los mejores productos para ofrecer el sabor más intenso y auténtico. Contienen un 35% de materia grasa.
Para disfrutar de su sabor, se recomienda acompañarlos con un vino tinto intenso, como el Amarone. Proviene de la región de Treviso, Italia.
I Regionali – Quesos Regionales
Estos quesos son el resultado de la tradición y la experiencia de la Casearia Carpenedo en la elaboración de quesos regionales. Contienen un 30% de materia grasa.
Para disfrutar de su sabor, se recomienda acompañarlos con un vino blanco seco, como el Prosecco. Proviene de la región de Treviso, Italia.
Ubriachi – Quesos Empapados en Vino
El Ubriaco di Raboso es el queso más famoso de la Casearia Carpenedo, elaborado con leche de vaca y empapado en vino Raboso. Contiene un 35% de materia grasa.
Después de una maduración de al menos 6 meses, este queso adquiere un sabor intenso y afrutado. Para disfrutar de su sabor, se recomienda acompañarlo con un vino tinto intenso, como el Raboso. Proviene de la región de Treviso, Italia.
¿Quieres saber más sobre los quesos de la Casearia Carpenedo? ¡Continúa leyendo para descubrir más sobre estos deliciosos quesos artesanales!
