¿Cuál es el queso perfecto para brillar en un picnic o una noche de verano?
Descubre el Three Sisters, un queso ganador de premios que combina las mejores características de la leche de cabra, oveja y vaca.
Orígenes del Three Sisters
El Three Sisters es un queso producido por Nettle Meadow, una granja ubicada en Thurman, Nueva York, cerca de las montañas Adirondacks. La granja fue fundada en 1993 por Raynald Hebert y su esposa Laurie Goodheart, pero en 2005 fue vendida a Sheila Flanagan y Lorraine Lambiase, que la han llevado a una nueva dimensión. Ahora, la granja cuenta con 20 hectáreas y alberga más de 300 cabras deVarious razas, ovejas islandesas y de Frisia oriental, así como una variedad de otros animales de granja.
Características del Three Sisters
El Three Sisters es un queso madurado con moho que se produce con la forma clásica de un Crottin, con un diámetro de 5-7 cm y un alto de 8-10 cm. Con un peso de 180-225 gramos, es perfecto para disfrutar solo o compartido en un picnic.
Este queso tiene una textura compacta, y su sabor es equilibrado y complejo, con notas herbáceas y de pastos en verano, y sabores más sutiles de heno durante el invierno.
Tipo de leche
El Three Sisters es un queso de leche mixta, elaborado con una mezcla de leche de oveja, cabra y vaca.
Materia grasa
El contenido de materia grasa del Three Sisters es de aproximadamente 40-45%.
Maduración
El Three Sisters se madura durante varios meses, lo que le da un sabor y una textura únicos.
Aspereza
El Three Sisters tiene una aspereza suave y cremosa, lo que lo hace perfecto para disfrutar con una variedad de acompañamientos.
Vinos de maridaje
El Three Sisters se puede disfrutar con un Sauvignon Blanc, que complementa su sabor suave y complejo.
Orígenes
El Three Sisters se produce en Nettle Meadow, una granja ubicada en Thurman, Nueva York, Estados Unidos.
Región de origen
El Three Sisters se produce en la región de las montañas Adirondacks, en el estado de Nueva York, Estados Unidos.
Premios y reconocimientos
El Three Sisters ha ganado varios premios, incluyendo la categoría abierta de leche mixta de la American Cheese Society en 2012 y finalista en cuarto lugar en los campeonatos de queso de EE. UU. en 2017.
Disfruta del Three Sisters en tu próximo picnic o noche de verano, y experimenta el sabor y la textura únicos de este queso ganador de premios.