El Merzer: Un Queso Ligero y Delicioso de Francia
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor, su textura, su historia? En el caso del Merzer, una combinación de todos estos factores hace que este queso francés sea un verdadero tesoro culinario.
Orígenes del Merzer
El Merzer es un queso originario de Francia, específicamente de la región de Bretaña. Su historia comienza en 1981, en la quesería Triballat Noyal, situada en Noyal-sur-Vilaine. El creador del Merzer, un quesero apasionado, deseaba crear un queso ligero y delicioso, sin sacrificar el sabor y la textura.
Descripción del Merzer
El Merzer es un queso de pasta prensada no cocida, elaborado con leche parcialmente desnatada de vaca. Su leche proviene de ganaderos de Bretaña y es seleccionada cuidadosamente para garantizar la mejor calidad. El queso tiene una textura suave y flexible, con un sabor afrutado y delicado.
Características del Merzer
El Merzer tiene un contenido de materia grasa del 12%, lo que lo hace un queso ligero y saludable. Su corteza es fina y dorada, y su sabor es delicado y afrutado. El queso se comercializa en dos formatos: pequeño (9,5 cm de diámetro, 3,5 cm de espesor, 275 g de peso) y grande (20 cm de diámetro, 5,5 cm de espesor, 1,7 kg de peso).
Maduración del Merzer
La maduración del Merzer es un proceso cuidadoso y minucioso, que puede durar varias semanas. Durante este tiempo, el queso se coloca en bodegas controladas, donde se desarrollan sus aromas y sabores naturales. La maduración es fundamental para que el queso adquiera su característico sabor y textura.
Vinos de Maridaje
El Merzer es un queso que se acompaña perfectamente con vinos rosados jóvenes. El vino rosado aporta una nota fresca y frutal que se combina perfectamente con el sabor delicado del queso.
Información Adicional
El Merzer no contiene colorantes artificiales, y su color dorado natural se debe a la experiencia y el cuidado de los queseros. El queso es ideal para personas que siguen un régimen y desean disfrutar de un queso delicioso y saludable.
Si eres un amante de los quesos y buscas un producto de alta calidad, el Merzer es una excelente opción. Su sabor delicado, su textura suave y su historia única lo convierten en un queso verdaderamente especial.