El Cupidon: Un Queso de Ensueño de los Pirineos
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es su sabor único, su textura cremosa o su historia detrás de su creación? En cualquier caso, el Cupidon es un queso que cumple con todos estos requisitos y más. ¡Vamos a descubrir el secreto detrás de este queso de ensueño!
La Creación de un Queso Único
Fue en el año 2014 cuando Philippe y Marie-Suzanne Garros, propietarios de la granja La Ferme du Col del Fach en los Pirineos de Ariège, Francia, decidieron crear un queso nuevo y especial para celebrar veinte años de vida en común. El resultado fue el Cupidon, un queso de oveja que pronto se convirtió en una estrella en el mundo del queso.
Características del Cupidon
Tipo de leche: Leche entera y cruda de oveja de raza Lacaune
Denominación de origen: No tiene denominación de origen propia, pero se produce en la región de Occitania, en el sur de Francia
Cantidad de materia grasa: 45% de materia grasa
Maduración: 2 meses de maduración, aunque puede variar según la temporada
Aspereza: Corteza plisada y untuosa
La Producción del Cupidon
La producción del Cupidon es un proceso laborioso que requiere la producción de 4 a 6 litros de leche de oveja por cada pieza de queso. La leche se lava regularmente en bodega, lo que contribuye a la flexibilidad y sabor del queso. El Cupidon se presenta en forma de un gran disco de 8 cm de diámetro y pesa 200 gramos.
Vinos de Maridaje para Acompañar el Cupidon
El Cupidon es un queso que se merece un buen vino tinto que complemente su sabor rico y cremoso. Los vinos de Merlot son una excelente opción para acompañar este queso. ¡Prueba un vino tinto de uva Merlot para disfrutar al máximo del Cupidon!
Premios y Reconocimientos
El Cupidon no ha pasado desapercibido en el mundo del queso. Fue galardonado con la medalla «Super Gold» en el Mondial du Cheese, celebrado en Tours en 2015.
La Región de Origen del Cupidon
El Cupidon se produce en la región de Occitania, en el sur de Francia, en la granja La Ferme du Col del Fach, situada en un remoto valle de los Pirineos de Ariège. Esta región es conocida por su belleza natural y su rica tradición quesera.
¡Eso es todo sobre el Cupidon! Un queso verdaderamente especial que merece ser probado por cualquier amante del queso. ¿Quieres probarlo? ¡Entonces, ¡adelante!