¿Qué hace que un queso sea increíblemente delicioso?
En este artículo, vamos a descubrir el fascinante mundo del queso Castello White, un queso blanco doble crema que nos leave con la boca agua. ¿Qué hace que este queso sea tan especial?
Orígenes del queso Castello White
La historia del queso Castello White comienza en 1893, cuando Rasmus Tholstrup fundó la empresa en Dinamarca. Su hijo, Henrik, compró una lechería sueca y desarrolló el popular queso Bianco, seguido del queso Castello. Después de décadas de perfeccionamiento, el queso Castello White surgió como una variante del queso blanco creado por Henrik.
Características del queso Castello White
El queso Castello White es un queso blanco doble crema hecho con leche de vaca pasteurizada. Para alcanzar el contenido de grasa necesario para ser considerado un doble crema (al menos 60% de grasa en la materia seca), el quesero tiene que complementar la leche de la vaca con crema o nata. Esta combinación de leche y crema da como resultado una textura aterciopelada y un sabor suave y ampuloso ligeramente aromático.
La característica más destacada del queso Castello White es su contenido de grasa, que ronda el 60% en la materia seca. Esto lo hace ideal para aquellos que buscan un queso rico y cremoso.
Maduración y aspereza
El queso Castello White se produce con una maduración de varios meses, lo que le da un sabor maduro y profundo. La aspereza del queso es suave y ligeramente cremosa, lo que lo hace perfecto para untar en pan o crackers.
Vinos de maridaje
El queso Castello White es perfecto para maridar con vinos tintos afrutados, como el Merlot o el Pinot Noir. Estos vinos complementan el sabor suave y cremoso del queso, creando una experiencia gastronómica única.
País de origen y región de origen
El queso Castello White es originario de Dinamarca, específicamente de la región de Zealand.
Denominación de origen
El queso Castello White no tiene una denominación de origen específica, pero como parte de la familia de quesos Castello, se considera un queso danés de alta calidad.
Información adicional
El queso Castello White es apto para celiacos, ya que no contiene gluten. También es perfecto para tomar como aperitivo o como entrante, acompañado de nueces y vino tinto afrutado. Además, se puede utilizar en pizzas, platos de pasta, ensaladas o salsas.
En resumen, el queso Castello White es un queso blanco doble crema danés de alta calidad, con un sabor suave y ampuloso ligeramente aromático. Su contenido de grasa, maduración y aspereza lo hacen ideal para aquellos que buscan un queso rico y cremoso.
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