¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es la leche fresca de vaca, la cuidadosa maduración o la pasión del quesero detrás de la creación?
Introducción al Blue Earth
En Mankato, Minnesota, Keith Adams, fundador de Alemar Cheese Company, creó un queso que combina la perfección de la leche fresca, la pasión de un quesero experto y la paciencia de una maduración cuidadosa. Se llama Blue Earth, un queso de estilo Brie que ha conquistado los corazones de los amantes del queso en todo el mundo.
Características del Blue Earth
El Blue Earth es un queso de leche pasteurizada de vaca, lo que le da un sabor suave y cremoso. La cantidad de materia grasa es del 30%, lo que le da un sabor rico y satisfecho. La maduración del queso es de al menos 4 semanas, lo que le da tiempo para desarrollar un sabor complejo y un aroma intenso.
La aspereza del queso es suave y cremosa, lo que hace que sea perfecto para untar en pan o disfrutar solo. El sabor es suave y levemente herbáceo, con notas de frutas frescas y un final ligeramente picante.
Vinos de maridaje
El Blue Earth es un queso que se disfruta con un vino que complemente su sabor suave y cremoso. Los vinos de maridaje recomendados son el Chardonnay, el Pinot Grigio o el Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos secos y frescos realzan el sabor del queso y crean un equilibrio perfecto.
Orígenes
El Blue Earth es un queso originario de Minnesota, EE.UU., específicamente de la región de Blue Earth County, donde se encuentra la granja de Alemar Cheese Company.
Keith Adams, el fundador de Alemar Cheese Company, creó el Blue Earth después de años de experiencia en la elaboración de quesos artesanales. Su pasión por la calidad y la innovación lo llevó a crear un queso que ha conquistado los corazones de los amantes del queso en todo el mundo.
Otros quesos de Alemar Cheese Company
Además del Blue Earth, Alemar Cheese Company ofrece otros dos quesos artesanales: el Bent River y el Good Thunder. El Bent River es un queso inspirado en el tradicional Camembert, con un sabor intenso y un aroma fuerte. El Good Thunder es un queso de pasta semi-blanda con corteza lavada con cerveza, perfecto para untar en pan o disfrutar solo.
Las creaciones de Alemar Cheese Company son el resultado de la pasión y la dedicación de Keith Adams y su equipo. Cada queso es una obra de arte que combina la tradición con la innovación y la experimentación.