¿Qué hace que el queso suizo sea tan especial?
¿Cuál es el secreto detrás de la elaboración de quesos suizos de alta calidad como el Saint Christoph? ¿Es la rica naturaleza de las colinas alpinas, la pasión de los agricultores y queseros tradicionales, o la combinación perfecta de ingredientes y técnicas de elaboración? En este artículo, exploraremos el fascinante mundo del queso suizo y descubriremos los secretos detrás de este delicioso queso.
El origen del Saint Christoph
El Saint Christoph es un queso suizo elaborado por la casa Lustenberger & Dürst y la marca LeSuperbe. Su origen se encuentra en la naturaleza virgen de las colinas alpinas, donde el clima y los ritmos de la naturaleza definen el día a día. Los agricultores y queseros de la región siguen valores tradicionales arraigados profundamente en la naturaleza, y su pasión es producir leche tradicional suiza para la fabricación artesanal del queso.
Características del Saint Christoph
El Saint Christoph es un queso tradicionalmente artesanal producido con leche pasteurizada de vaca. Su corteza es dorada rojiza y untuosa, protegiendo en su interior una pasta de textura semi-blanda, cremosa, color marfil con pocos o ningún ojo.
La elaboración artesanal tradicional otorga al queso un sabor fresco e intenso, con notas de nuez moscada, nata fresca o yogur. Se comercializa en forma de ruedas planas con un diámetro de 25-26 cm y 4 cm de altura, con un peso aproximado de 2-2,5 kg.
Características nutricionales y de sabor
El Saint Christoph tiene una cantidad de materia grasa del 45% y una maduración de 3-4 meses. Su aspereza es moderada, lo que lo hace agradable para una amplia gama de paladares.
El sabor del Saint Christoph es fresco e intenso, con notas de nuez moscada, nata fresca o yogur. Su aroma es agradable y tiene una textura cremosa y semi-blanda.
Vinos de maridaje para acompañar el queso
Para disfrutar al máximo del sabor del Saint Christoph, se recomienda maridar con cervezas fuertes, como la Alhambra Baltic Porter o la Fuller’s London Porter. Estas cervezas de lúpulo y algo amargas combinan perfectamente con la mayoría de los quesos alpinos.
Otros vinos de maridaje
Otros vinos que se recomiendan para maridar con el Saint Christoph son:
- Vino blanco Riesling (Suiza)
- Vino blanco Pinot Gris (Suiza)
- Vino tinto Pinot Noir (Suiza)
País y región de origen
El Saint Christoph es originario de Suiza, específicamente de la región de los Alpes suizos.
Ahora que hemos descubierto los secretos detrás de este delicioso queso suizo, ¿estás listo para probarlo? ¡Disfruta del sabor fresco e intenso del Saint Christoph!