El Orvannais: Un Queso Exquisito de Triple Cremosidad
¿Alguna vez has probado un queso que te ha transportado a un lugar de deleite y placer? ¡Es hora de descubrir el Orvannais, un queso francés de triple cremosidad que te dejará con ganas de más! En este artículo, exploraremos las características de este queso exquisito y descubriremos por qué es un acompañante perfecto para cualquier ocasión.
Tipo de Leche y Denominación de Origen
El Orvannais se elabora a partir de leche cruda de vaca, lo que le da un sabor más auténtico y rico. Aunque no tiene una denominación de origen protegida (DOP), su producción se rige por las traditions queseres françaises, que garantizan la calidad y la autenticidad del queso.
Características del Queso
Con un contenido de materia grasa del 75% en la materia seca, el Orvannais es un queso de triple cremosidad que se caracteriza por su textura cremosa y suave. La corteza es blanda y esponjosa, con un color blanco puro y una apariencia florida. El aroma es cremoso y algo mantecoso, con un toque de nuez y champiñones.
Maduración y Aspereza
La maduración del Orvannais es lenta y progresiva, lo que permite que los aromas se desarrollen sin que el queso se vuelva demasiado fluido. La aspereza es suave y delicada, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan un queso suave y elegante.
Vinos de Maridaje
El Orvannais es un queso que se presta a una variedad de maridajes. Un Riesling fresco y con aromas frutales es un acompañamiento perfecto, ya que acentúa la cremosidad del queso. También puedes probar un vino espumoso, como un Champagne rosado, para disfrutar de una experiencia culinaria única.
País y Región de Origen
El Orvannais se produce en la región de Isla de Francia, en el departamento de Sena y Marne, Francia. La Fromagerie Loiseau, la quesería responsable de su producción, se encuentra en la población de Achères-la-Forêt, a solo 100 km de París.
Información Adicional
El Orvannais se commercializa en forma de disco plano de 13,5 cm de diámetro y 6 cm de espesor, con un peso de 300 gr. Es fundamental consumirlo a temperatura ambiente para disfrutar de toda su fragancia y textura.
Ahora que conoces el Orvannais, ¿no te gustaría probar un pedazo de este queso exquisito y triple cremosidad? ¡Es hora de descubrir por qué este queso francés es un acompañante perfecto para cualquier ocasión!