¿Qué pasa cuando un queso de leche de cabra se deja madurar en una cueva durante varios meses? ¡Descubre el Cave Dweller, un queso impresionante creado por Firefly Farms!
Orígenes del Cave Dweller
El Cave Dweller es un queso de leche de cabra pasteurizada elaborado por Firefly Farms, una quesería ubicada en la meseta Allegheny de Maryland, al norte de las Montañas Apalaches. Esta quesería es famosa por su compromiso con la sostenibilidad y la producción de quesos de alta calidad.
Tipo de leche y características
El Cave Dweller se elabora con leche pasteurizada de cabra procedente de granjas familiares locales, sin hormonas ni antibióticos añadidos. Esta leche fresca se transforma en un queso con un contenido de materia grasa del 35%, lo que le da un sabor intenso y cremoso.
Maduración y aspereza
La maduración del Cave Dweller es un proceso lento y meticuloso que dura entre 8 y 12 meses. Durante este tiempo, el queso se coloca en una cueva controlada, donde se desarrolla un sabor dulce y picante. La aspereza del queso es de moderada a fuerte, lo que lo hace ideal para rallar o servir en trozos.
Vinos de maridaje
Para disfrutar del Cave Dweller al máximo, recomendamos maridarlo con un vino blanco fresco y crujiente, como un Sauvignon Blanc o un Riesling de cosecha tardía. Los sabores cítricos y florales del vino se complementarán perfectamente con el sabor dulce y picante del queso. ¡Prueba también maridarlo con nueces confitadas o mermelada de frutas para un contraste delicioso!
País y región de origen
El Cave Dweller es un queso estadounidense originario de Maryland, específicamente de la región de la meseta Allegheny.
¿Qué estás esperando? ¡Prueba el Cave Dweller y descubre el sabor intenso de este queso de leche de cabra elaborado con pasión y dedicación!