¿Qué ocurre cuando un queso francés se crea con amor y dedicación en una granja ecológica en el corazón de Países del Loira? ¡Descubre el Crémeux d’Anjou, un queso ecológico que te transportará a la región francesa de Anjou!
Orígenes
El Crémeux d’Anjou es un queso francés producido por la quesería Bernard Gaborit, ubicada en Maulévrier, una pequeña población en el departamento de Maine y Loira, en la región de Países del Loira. La familia Gaborit es apasionada de la agricultura ecológica y de las vacas de Jersey, lo que se refleja en la alta calidad de este queso.
Tipo de leche
El Crémeux d’Anjou se elabora con leche de vaca Jersey, conocida por su riqueza en minerales, vitaminas y oligoelementos, lo que le da al queso un sabor y una textura únicos.
Denominación de origen
Aunque no tiene una denominación de origen protegida (AOP), el Crémeux d’Anjou es un queso ecológico que se produce en la región de Anjou, en el valle del Loira.
Cantidad de materia grasa
El Crémeux d’Anjou tiene un contenido de materia grasa del 45%, lo que le da una textura cremosa y una rica cremosidad.
Maduración
Este queso se madura durante un período de tiempo variable, lo que le permite desarrollar su sabor y aroma. La textura es flexible y cremosa cuando es joven, y se vuelve aún más suave y fundente con la maduración.
Aspereza
El Crémeux d’Anjou es un queso de pasta blanda con corteza florida, lo que le da una aspereza suave y agradable.
Vinos de maridaje
El Crémeux d’Anjou se marida perfectamente con vinos blancos como el Chenin Blanc, originario de la misma región de Anjou. El vino y el queso se complementan mutuamente, creando una experiencia gastronómica memorable.
Acompañamientos
Disfruta del Crémeux d’Anjou con pan, frutas frescas como fresas o peras, y frutos secos como almendras o nueces. También se puede fundir fácilmente y agregar sabor a salsas y platos.
País de origen
Francia es el país de origen del Crémeux d’Anjou, específicamente la región de Países del Loira.
Región de origen
La región de Anjou, en el valle del Loira, es el lugar de origen del Crémeux d’Anjou, donde la quesería Bernard Gaborit se compromete con la agricultura ecológica y la producción de productos lácteos de alta calidad.