Teleeka: ¿Un Queso Tres Veces Especial?
¿Qué pasa cuando se mezclan tres leches diferentes para crear un queso único? ¡Vamos a descubrirlo!
Orígenes del Teleeka
El Teleeka es un queso producido por la Tomales Farmstead Creamery, una pequeña lechería orgánica ubicada en el condado de Marin, California, EE. UU. La granja, propiedad de David Jablons y Tamara Hicks, se encuentra en una zona costera pintoresca, rodeada de hermosos paisajes agrícolas.
Características del Teleeka
Este queso mezcla leches de cabra, oveja y vaca para crear un producto único y delicado. La textura es blanda, esponjosa y húmeda, similar a los quesos piamonteses.
El sabor es suave y láctico, similar a un yogur, con una acidez fugaz que deja un sabor ligero y fresco. La salazón está restringida, lo que hace que el queso sea más delicado y matizado.
El Teleeka tiene aromas de champiñones y crema fresca, y se presenta en forma cuadrada de 8 cm por lado y 4 cm de alto, con un peso de 170 gr.
Tipo de leche: Mezcla de leches de cabra, oveja y vaca
Denominación de origen: Sin denominación de origen protegida
Cantidad de materia grasa: No disponible
Maduración: No disponible
Aspereza: Blanda
Vinos de maridaje
Para acompañar el Teleeka, se recomienda un vino blanco de la zona, como un Pinot Grigio. El queso es ideal para untar en baguettes, galletas o cualquier otro tipo de pan crujiente, y también se puede disfrutar como parte de una ensalada fresca.
En la cocina, el Teleeka aporta una consistencia cremosa a sopas y salsas, lo que la hace un ingrediente versátil.
¿Qué tal si pruebas el Teleeka en tu próxima comida? ¡Vamos a descubrir qué otras delicias nos espera este queso!