**El Misterio del Queso: ¿Qué hay detrás del Somerset Solstice?**
¿Cuál es el secreto detrás de uno de los quesos más exquisitos de Inglaterra? Descubre el fascinante mundo del Somerset Solstice, un queso que te llevará a un viaje de sabor y pasión.
**Introducción al Somerset Solstice**
Ubicado en el corazón de Somerset, Inglaterra, el Somerset Solstice es un queso de leche de vaca que ha ganado el corazón de los amantes del queso en todo el mundo. Aunque es un queso relativamente joven, su creación y procesamiento son un tributo a la tradición y la pasión.
**Características del Somerset Solstice**
El Somerset Solstice es un queso semi-blando, con una corteza lavada en brandy de sidra Temperley Somerset, lo que le da una apariencia brillante y rosa-anaranjada. La pasta es sedosa y dorada, con un sabor cremoso y notas cítricas. A medida que madura, el sabor se desarrolla y se vuelve más picante y mantecoso.
**Denominación de Origen y Proceso de Fabricación**
El Somerset Solstice se produce en la quesería White Lake Cheese, ubicada en Bagborough Farm, cerca de Pilton, Somerset. La leche utilizada para crear este queso proviene de una manada local de vacas Guernsey, pastoreadas en la propia granja. La leche es pasteurizada y se agrega cuajo vegetariano para darle forma y textura al queso.
**Características Nutricionales**
El Somerset Solstice tiene un contenido de grasa del 40%, lo que lo convierte en un queso moderadamente graso. Sin embargo, su cremosidad y sabor hacen que sea un acompañamiento perfecto para una variedad de platillos.
**Maduración y Edad**
El Somerset Solstice se venta a partir de las 4-5 semanas de maduración, cuando su sabor es más suave y cremoso. Sin embargo, si se deja madurar durante 8-10 semanas, el sabor se vuelve más picante y mantecoso. La maduración perfecta dependerá del gusto personal.
**Maridaje y Acompañamientos**
El Somerset Solstice es un queso versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente, untándolo sobre pan crujiente, fundido sobre pasta o verduras, o como parte de una tabla de quesos. El vino blanco y la sidra son opciones perfectas para maridar este queso, aunque también pueden funcionar bien vinos tintos y cervezas lupuladas.
**País y Región de Origen**
El Somerset Solstice es un queso originario de Inglaterra, específicamente de la región de Somerset. Esta región es conocida por su rica tradición quesera y su producción de quesos artesanales de alta calidad.
**¿Qué hace que el Somerset Solstice sea tan especial?**
La combinación de ingredientes frescos, la atención al detalle en el proceso de fabricación y la pasión de los queseros de White Lake Cheese convierten al Somerset Solstice en un queso verdaderamente excepcional. ¡Descubre por qué este queso es un favorito entre los amantes del queso en todo el mundo!
…Sigamos explorando el fascinante mundo del queso…