Sakatah

¿Qué hace que un queso sea verdaderamente especial? La respuesta puede variar dependiendo de quién se lo pregunte, pero para aquellos que buscan algo verdaderamente único, el Sakatah es un queso que debe ser probado.

Orígenes del Sakatah

El Sakatah es un queso estadounidense producido por Alemar Cheese Company en Minnesota, una región conocida por su rica tradición en la elaboración de queso artesanal. La historia de Alemar comenzó en 2008, cuando su fundador, Keith Adams, se mudó desde California para seguir su pasión por la elaboración de queso.

Tipo de leche y características

El Sakatah se elabora con leche de vaca pasteurizada y ecológica, lo que le da un sabor suave y cremoso. La leche proviene de vacas alimentadas con pasto en una granja local, lo que aporta un toque especial a este queso.

Características del Sakatah

El Sakatah es un queso cuadrado con una corteza de Geotricum y envuelto en hojas de parra empapadas en Brandy de manzana. Esto le da un sabor especiado y picante, con notas terrosas y cremosas.

Maturación y aspereza

Vinos de maridaje

Para disfrutar del Sakatah al máximo, se recomienda acompañarlo con un vino con mayor acidez, como un Chardonnay sin barrica, un Riesling crujiente o incluso una sidra francesa elaborada en la Bretaña. Esto ayudará a equilibrar el sabor picante del queso.

País y región de origen

El Sakatah es un queso estadounidense originario de Minnesota, una región conocida por su rica tradición en la elaboración de queso artesanal.

En resumen, el Sakatah es un queso verdaderamente especial que combina la suavidad de la leche de vaca con la aspereza de las hojas de parra y el sabor picante del Brandy de manzana. Si buscas un queso que te haga sentir como si estuvieras en una granja en otoño, el Sakatah es la elección perfecta.

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