Descubre el Leeds Blue, un queso italiano con alma inglesa ¿Sabes qué tienen en común los aficionados a los quesos y los amantes de la Italian cuisine? La respuesta es simple: el Leeds Blue. Un queso italiano elaborado en Inglaterra que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Pero, ¿qué hace que este queso […]
¿Qué hace que un queso sea considerado un clásico, un auténtico tesoro culinario? Sir Lancelot: Un Queso de Leyenda El Sir Lancelot es un queso de oveja elaborado en la granja Walston Braehead Farm, ubicada en South Lanarkshire, Escocia. Esta granja familiar fundada por Humphrey Errington en la década de 1980, se encuentra en el
El Enigmático Rebel Nun: Un Queso de Leche de Vaca con un Toque de Azul ¿Qué sucede cuando un apasionado del queso como Marcus Fergusson y su esposa Penélope Nagle deciden crear un queso que rompa con las tradiciones británicas y se inspire en los quesos continentales? La respuesta es el Rebel Nun, un queso
¿Qué hace que un queso sea verdaderamente refinado? Descubramos el secreto detrás del Lady Grey, un queso de leche cruda de cabra que nos transporta a la región de Cumbria, en el noroeste de Inglaterra. Orígenes y historia El Lady Grey es la última creación de Martin Gott y Nicola Robinson, los propietarios de la
¿Cuál es el secreto detrás del queso Yarlington, un queso británico que ha conquistado los corazones de los amantes del queso? Orígenes del queso Yarlington El queso Yarlington es el resultado de la colaboración entre el galardonado quesero David Jowett, el sidrero Tom Oliver y Sam Wilkin de Cellarman Makes. La elaboración del queso se
Descubre el Mini Baronet: Un Queso Orgánico de Vaca del Condado de Wiltshire ¿Sabes qué hace que un queso sea verdaderamente especial? ¿Es la leche fresca de alta calidad, la habilidad del quesero o la forma en que se combina con vinos y frutas? Sea lo que sea, el Mini Baronet tiene algo que lo
¿Qué hace que un queso como el Stilton sea considerado el «rey de los quesos» en Inglaterra? Orígenes del Stilton El Stilton es un queso inglés originario del pueblo de Stilton, en el condado de Cambridgeshire. Aunque su nombre procede del pueblo, en realidad se elaboraba en un pueblo cercano. Hoy en día, sigue produciéndose
¿Qué pasa cuando un maestro quesero como Martin Gaylard de Curds & Croust se lanza a crear una familia de quesos artesanales en el corazón de Cornualles, Inglaterra? Pues algo mágico. En este artículo, vamos a descubrir el mundo de los quesos de Curds & Croust, empezando por el Nanny Florrie, un queso de cabra
¿Alguna vez has probado un queso que te ha transportado a una granja en el campo, con el sabor intenso de la naturaleza y la PASIÓN de los productores? ¡Vamos a descubrir el St. Cera! Orígenes del St. Cera El St. Cera es el resultado de una emocionante colaboración entre la quesera Julie Cheyney y
El Mysterioso Queso Minger: Un Delicioso Enigma Escocés ¿Qué nombre de queso puede ser tan provocativo que hace que algunos comerciantes y restaurantes con estrellas Michelin se sientan incómodos? ¿Qué queso puede generar tanta controversia y, al mismo tiempo, atraer a los amantes del queso de todo el mundo? La respuesta es Minger, un queso
