¿Cuál es el secreto detrás de un queso artesanal que nos hace disfrutar del producto de una familia de pastores que han mantenido la tradición de elaborar queso con leche de sus ovejas en casa durante los meses de noviembre a mayo?
Queso Artesano Gutiérrez Cantero
El Queso Artesano Gutiérrez Cantero es un queso elaborado artesanalmente con leche de ovejas de la raza Merina, cruzada con Lauconna, que pastan libremente en las estribaciones de la sierra de Montánchez. Esta leche de alta calidad, rica en nutrientes y grasas naturales, es el ingrediente principal de este queso exquisito.
Denominación de origen: Extremadura, España
Cantidad de materia grasa: 45% aprox.
Elaboración
El queso es elaborado de manera natural y artesanal con leche cruda, hierba cuajo y sal, corteza lavada y tratada con aceite de oliva. La curación mínima es de 60 días, llegando hasta el año, lo que da como resultado un queso con un sabor intenso y una textura que va de blanda a seca.
Características
El sabor del Queso Artesano Gutiérrez Cantero va desde fuerte a muy picante, siempre intenso y con un aroma a hierba fresca. Su textura es suave y cremosa, perfecta para untar en tostadas o acompañar con frutos secos y vinos tintos de barrica.
Vinos de maridaje
Para disfrutar al máximo del Queso Artesano Gutiérrez Cantero, se recomienda maridar con vinos tintos de barrica, como un Tempranillo o un Syrah. Estos vinos complejos y con un toque de madera aportan una armonía perfecta al queso, realzando sus notas de frutas maduras y madera tostada.
Si estás dispuesto a disfrutar de un queso auténtico, elaborado con amor y dedicación, el Queso Artesano Gutiérrez Cantero es tu elección perfecta. ¡Buen provecho!
¿Qué tal si nos cuentas tu experiencia con el Queso Artesano Gutiérrez Cantero en los comentarios?