¿Sabes qué caracteriza al queso P’tit Basque? Descubre los secretos detrás de este delicioso queso vasco.
Orígenes
El P’tit Basque es un queso de origen francés, producido en el País Vasco francés, en la región de Iholdi. Esta zona es conocida por su rica tradición pastoril y su paisaje montañoso.
Tipo de leche
El P’tit Basque se elabora con leche de oveja natural y perfumada proveniente de razas locales y rústicas como la Manech cabeza negra, Manech cabeza roja y Basco-Bearnesa.
Denominación de origen
Aunque no tiene una denominación de origen protegida (DOP), el P’tit Basque es un queso auténtico del País Vasco francés, ligado a la tradición y la cultura local.
Cantidad de materia grasa
Este queso tiene un contenido de materia grasa del 45%, lo que le confiere un sabor suave y delicado.
Maduración
El P’tit Basque madura durante más de 2 meses en la quesería Istara, lo que le da un aroma intenso y un sabor equilibrado.
Características
Este queso tiene una corteza amarillo-anaranjada y una pasta flexible de color crema. Su textura suave y fundente hace que sea muy popular entre los aficionados a los buenos quesos.
Acompanamientos
El P’tit Basque se acompaña perfectamente con mermelada de cerezas negras o de higos, y con jaleas de frutas. También es ideal para accompanies sandwiches de jamón de Bayona y pimiento de Espelette.
Vinos de maridaje
Para disfrutar al máximo del P’tit Basque, pruébalo con un vino tinto de proximidad como un Irouléguy, que complemente su sabor suave y delicado.
Región de origen
El País Vasco francés es una región situada en el suroeste de Francia, conocida por su rica cultura vasca y su historia.
¡Disfruta de este delicioso queso vasco y descubre la rica tradición detrás de él!