¿Qué hace que el queso Năsal sea tan especial?
Descubre el misterio detrás de este queso rumano que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo.
Orígenes del queso Năsal
El queso Năsal es originario de la región de Cluj, en Rumanía. Su nombre proviene de la ciudad donde se produce, específicamente en la cueva natural de Taga. Esta cueva es fundamental en el proceso de maduración del queso, ya que confiere propiedades únicas y características que lo hacen diferente a cualquier otro queso.
Composición del queso Năsal
El queso Năsal se hace con leche de vaca, con un contenido de materia grasa del 45% y un contenido de sal máximo del 3%. Su textura es suave y cremosa, con un aroma intenso y un sabor picante y aromático.
La leyenda detrás del queso Năsal
Cuenta la leyenda que, a principios del siglo pasado, una banda de campesinos decidieron robar un poco de queso del propietario local, escondiéndolo en una cueva cerca de la aldea de Năsal. Después de algunas semanas, cuando regresaron para recuperar el queso, se sorprendieron al encontrar que no estaba podrido, sino que había desarrollado un sabor y textura únicos. Desde entonces, el queso Năsal se produce en esta cueva natural, donde se madura de forma natural gracias a la bacteria que crece en la cueva.
Producción y distribución del queso Năsal
La producción del queso Năsal es limitada y exclusiva de la empresa Napolact. Debido a las condiciones naturales únicas de la cueva de Taga, no se puede reproducir en otro lugar. La demanda del queso Năsal es alta en todo el mundo, pero la producción anual es limitada, lo que hace que sea un producto difícil de encontrar.
Acompañamiento y maridaje
El queso Năsal es ideal como aperitivo o postre, acompañado de verduras, frutas y bebidas alcohólicas como vino, champán, coñac o whiskey. Su sabor intenso y aromático hace que sea un compañero perfecto para una gran variedad de bebidas y platos.
Datos interesantes sobre el queso Năsal
El queso Năsal es único en el mundo debido a la fermentación natural que ocurre en la cueva de Taga. A pesar de los intentos de reproducir el queso en otros lugares, no se ha logrado replicar el proceso natural de fermentación que ocurre en la cueva.
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