Mohant

¿Alguna vez te has preguntado qué hace que un queso sea único y diferente de otros? ¡Descubre el secreto del Mohant, un queso esloveno que se ha ganado un lugar en el corazón de los amantes del queso!

Orígenes del Mohant

El Mohant es un queso originario del valle de Bohinj, en Eslovenia, un país ubicado en el corazón de Europa. La región de Bohinj se caracteriza por su clima alpino, con inviernos fríos y veranos cortos, lo que influye en la flora autóctona de la zona.

Tipo de leche

El Mohant se fabrica con leche de vaca entera, procedente de explotaciones lecheras alpinas de la región de Bohinj. La leche se caracteriza por su rica flora autóctona, que se traduce en un sabor y aroma únicos.

Denominación de origen

El Mohant cuenta con la denominación de origen protegida (DOP) desde junio de 2013, garantizando que solo los quesos producidos en la región de Bohinj pueden llevar este nombre.

Cantidad de materia grasa

El Mohant tiene una cantidad de materia grasa del 45%, lo que le da un sabor rico y cremoso.

Maduración

La maduración del Mohant es un proceso artesanal que puede durar de 6 semanas a 3 meses, dependiendo de la época del año. La maduración se realiza en grandes recipientes individuales, conocidos como «deže», en anaerobiosis.

Aspereza

El Mohant es un queso de pasta blanda, con una superficie lisa y plana, seca y maleable. La pasta es homogénea, lisa y parcialmente elástica, con un sabor picante y ahumado.

Vinos de maridaje

Para disfrutar al máximo del Mohant, se recomienda maridarlo con vinos blancos frescos y secos, como el Pinot Grigio o el Sauvignon Blanc. Los vinos tinto también pueden ser una buena opción, como el Merlot o el Cabernet Sauvignon.

País y región de origen

El Mohant es originario de Eslovenia, concretamente de la región de Bohinj, ubicada en el noroeste del país.

Características únicas

El Mohant se caracteriza por su sabor picante y ahumado, con un aroma intenso. La textura es homogénea y lisa, con un toque de elasticidad. La leche utilizada para su fabricación es rica en flora autóctona, lo que le da un sabor y aroma únicos.

¡Prueba el Mohant y descubre por ti mismo por qué es considerado uno de los quesos más únicos y exquisitos de Europa!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio