¿Qué hacer cuando se busca un queso que supere todas las expectativas? Uno que transporte a un lugar de tradición y pasión, donde cada bocado es una experiencia única. Uno que hable de la rica cultura y patrimonio gastronómico de una región. Uno que se llame Los Tambores.
Orígenes y Tradición
En el corazón de España, en la región de Aragón, nos encontramos con un tesoro gastronómico que nos lleva a través del tiempo. La elaboración de queso es una tradición que se ha conservado a lo largo de generaciones, y los quesos de esta región son un ejemplo perfecto de dedicación y pasión.
Los Tambores es un queso artesanal producido por la quesería Fanbar, una empresa familiar que ha trabajado durante años en la elaboración de quesos artesanales y naturales. La familia Fanbar ha dedicado toda su vida a preservar la tradición y la calidad en cada uno de sus productos.
Características del Queso
Este queso artesanal es elaborado con leche cruda de oveja, lo que le da un sabor único y auténtico. Con un peso de 2,8 kilos, Los Tambores es un queso que no deja indiferente a nadie. Su sabor intenso y textura suave lo hacen perfecto para disfrutar en diversas formas.
No contiene aditivos ni conservantes, siendo sus ingredientes simples: leche de oveja, cuajo, sal y tiempo. Esto lo convierte en un queso vivo que evoluciona con el tiempo.
Maduración y Textura
Al principio, el queso tiene un sabor ligeramente ácido y una textura suave en su interior. Entre los 4 y 6 meses, aumenta su dureza y sabor, haciéndolo ideal para cortarlo a cuchillo y trabajar en catering y cocina. Después de 6 meses, se vuelve duro, seco y de sabor fuerte, rompiéndose ligeramente al cortar.
Si lo consumes a temperatura ambiente, el queso se vuelve aún más intenso en sabor y aroma.
Vinos de Maridaje y Acompañamiento
Los Tambores es un excelente queso de mesa que se puede disfrutar después de una comida, acompañado de un buen pan o cortado en cubos y sazonado con una pizca de aceite de oliva. Combina bien con frutos secos crudos, como almendras o avellanas, o con fruta fresca semidulce o ligeramente ácida.
Para acompañar este queso, recomendamos vinos tintos con cuerpo de la zona del Bajo Aragón. El vino y el queso se unen en armonía, creando una experiencia gastronómica única.
Información Adicional
Pais: España
Región: Aragón
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Denominación de origen: No tiene
Cantidad de materia grasa: No disponible
Años de maduración: 4-6 meses
Año de creación: Década de los 70
Con Los Tambores, cada bocado es un viaje a la rica cultura y patrimonio gastronómico de Aragón. Un queso que nos habla de la tradición, la pasión y la dedicación a la elaboración de productos artesanales y naturales. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo!