El Lancashire Bomb: Un Queso Explosivo de Sabor
¿Qué hace que un queso sea tan especial que deba ser esperado durante dos años para disfrutar de su sabor completo?
Orígenes del Lancashire Bomb
El Lancashire Bomb es una creación de la quesería familiar Shorrock, que opera en Goosnargh, cerca de Preston, en el corazón de Lancashire, desde 1923. Todos los quesos bomba de Lancashire se elaboran a mano, se maduran durante un mínimo de dos años, se envuelven en muselina y luego se sumergen en cera, para producir este producto de gran sabor y originalidad.
La Historia detrás del Lancashire Bomb
Andrew Shorocks, creador del Lancashire Bomb, originalmente hizo la primera bomba como regalo de despedida hace más de 25 años para un amigo que emigró a Estados Unidos. Este fue el comienzo de este increíble producto. Ha demostrado ser un gran éxito en el norte de Inglaterra y se está extendiendo rápidamente hacia el sur de boca en boca debido al gran sabor y originalidad del producto.
Características del Lancashire Bomb
El Lancashire Bomb es un queso de leche de vaca, con una cantidad de materia grasa del 45%. La denominación de origen es Lancashire, en el norte de Inglaterra. La maduración del queso es de al menos 2 años, lo que le da un sabor intenso y una textura desmenuzable. La aspereza del queso es suave, con un sabor a nuez madura.
Pairing y Suggestions
El Lancashire Bomb es un queso que se presta perfectamente para ser disfrutado con una gran variedad de opciones. Se puede disfrutar como parte de una tabla de quesos, con frutas y vinos atrevidos. Las uvas van especialmente bien. También se puede disfrutar como un plato caliente, sobre una tostada acompañada de un chutney de pimiento rojo o una gelatina.
Vinos de Maridaje
Un vino tinto atrevido y con cuerpo, como una Garnacha, es el acompañamiento perfecto para el Lancashire Bomb. El vino complementa el sabor intenso del queso, creando una experiencia gastronómica única.
El Lancashire Bomb es un queso que se conserva 12 meses sin abrir y cuatro semanas una vez abierta, por lo que puede disfrutarse repetidamente para grupos más pequeños.
El Arte de la Elaboración
El Lancashire Bomb se elabora con el mismo método tradicional que el Lancashire clásico, pero se madura durante más tiempo. La leche pasteurizada de un solo día se utiliza para elaborar este queso, lo que le da un carácter único. El queso se mezcla con cuajadas de dos o tres días de distinta madurez, lo que confiere un sabor distinctivo.
El Lancashire Bomb es una explosión de sabor que debe ser probada para creerla. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de este quesobritánico!
Información Adicional
Cada bomba de Lancashire individual pesa aproximadamente 460 g. El queso se envuelve en muselina y luego se sumerge en cera negra, lo que le da una apariencia característica.
Para servir, deje que la bomba alcance la temperatura ambiente y luego corte la cera negra y la muselina con un cuchillo afilado. El queso ahora debe estar lo suficientemente blando para comerlo con una cuchara.