Descubre el Queso La Tur: Un Delicatessen Italiano
¿Qué hace que un queso sea irresistible? ¿Es su textura suave y cremosa, su sabor complejo y sabroso, o su apariencia única y atractiva? Sea lo que sea, el queso La Tur tiene todo eso y mucho más. En este artículo, vamos a explorar el mundo de este delicioso queso italiano y descubrir por qué es un favorito entre los amantes del queso.
Orígenes y Producción
El queso La Tur es producido en la región de Piamonte, en el norte de Italia. La empresa Caseificio dell’Alta Langa, ubicada en la localidad de Bosia, es la responsable de crear este delicioso queso. La leche utilizada para hacer La Tur proviene de vacas, ovejas y cabras, lo que le da un sabor y textura únicos.
Características
El queso La Tur tiene forma cilíndrica y un color amarillo pajizo claro. Su corteza es comestible y suave, con una textura ligeramente rugosa. La mezcla de leches de vaca, oveja y cabra le da un sabor complejo y sabroso, con un toque terroso y lechoso.
Maduración
La Tur se produce con una maduración relativamente corta de 10 días, lo que la hace una opción ideal para aquellos que buscan un queso fresco y suave. Durante la maduración, se deja que el queso se asiente bajo su propio peso, lo que le da una textura más húmeda y frágil.
Características de Sabor
El sabor de La Tur es complejo y sabroso, con un toque terroso y lechoso. La acidez picante de la leche de cabra se combina con la suavidad de la leche de oveja y la riqueza de la leche de vaca. El queso tiene un sabor completo sin ser demasiado punzante.
Vinos de Maridaje
La Tur se combina perfectamente con vinos espumosos, como el Prosecco o el Asti. También se puede disfrutar con vinos tintos crudos de la región de Piamonte, como el Barolo o el Barbaresco. Sin embargo, es importante recordar que el sabor del queso se compensa mejor con vinos más dulces.
Servir y Acompañar
Para disfrutar al máximo de La Tur, se recomienda servirlo a temperatura ambiente, junto con pan o galletas saladas. También se puede acompañar con mermelada de membrillo, peras asadas o miel de trébol para dar un toque de color y sabor.
En resumen, el queso La Tur es un verdadero delicatessen italiano que ofrece una experiencia gastronómica única. Con su sabor complejo, textura suave y apariencia atractiva, es un queso que debe ser probado por cualquier amante de los quesos. ¿Qué esperas? ¡Descubre el mundo de La Tur y disfruta de esta delicia italiana!
