¿Cuál es el secreto detrás de un queso francés que seduce a los sentidos con su sabor fresco y primaveral?
La Toudeille: Un Queso Mixto de Lujo
La Toudeille es un queso mixto elaborado con leche pasteurizada de oveja (60%) y de cabra (40%), originario de la región de Ariège, en el corazón del Parque Natural Regional de los Pirineos. Esta delicia francesa es producida por la Fromagerie de la Core Cazalas, una quesería familiar que desde 1996 se dedica a crear productos lácteos de alta calidad.
Características del Queso La Toudeille
La Toudeille tiene un contenido de grasa del 50% en el producto seco terminado. Su pasta es prensada sin cocer y garantiza estar libre de transgénicos. La corteza natural tiene un color naranja pálido, mientras que la pasta es flexible y fundente en boca, salpicada de múltiples ojos.
Maduración y Sabor
La Toudeille se madura durante al menos 14 semanas en las bodegas de Bethmale, en el valle de los Pirineos. Su sabor es fresco y primaveral, con un toque agradablemente dulce sin ser insípido. Es importante consumir el queso a temperatura ambiente para disfrutar de toda su fragancia.
Vinos de Maridaje
Para acompañar el queso La Toudeille, recomendamos un Syrah o una cerveza oscura. El queso se adapta perfectamente a diferentes acompañamientos, como pan, patatas cocidas, platos de pasta o risotto, y especialmente con vegetales crudos o cocidos.
información adicional
La Toudeille es uno de los pocos quesos pasteurizados de la gama de la Fromagerie de la Core Cazalas. Su flexibilidad y sabor hace que sea un queso ideal para diferentes tipo de platos. ¡Pruébalo y descubre su sabor fresco y primaveral!
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