¿Sabes qué es lo que hace que el queso de Montenegro sea tan especial? ¡Vamos a descubrirlo juntos!
El queso Kolašinski sir: un tesoro escondido
El Kolašinski sir es un tipo de queso «en capas» hecho de leche de vaca, producido exclusivamente en la región Central Norte de Montenegro, más específicamente, alrededor de la ciudad de Kolašin. La composición específica de la flora a la que se alimentan las vacas que se crían libremente en los pastos de las tierras altas, así como las condiciones micro climáticas de la zona, hacen que este queso sea único.
Tipo de leche: Leche de vaca
Denominación de origen: En proceso de obtener la denominación de origen protegida
Cantidad de materia grasa: Baja, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una opción más ligera
Maduración: No se precisa de una maduración prolongada, lo que lo hace fresco y delicioso
Aspereza: Suave y ligero, perfecto para cualquier paladar
Vinos de maridaje para acompañar el Kolašinski sir
Para disfrutar al máximo de este queso, te recomendamos acompañarlo con un vino blanco fresco, como el Vranac o el Krstač. Estos vinos blancos dry complementan perfectamente la frescura y suavidad del queso.
País de origen: Montenegro
Región de origen: Región Central Norte de Montenegro, alrededor de la ciudad de Kolašin
¿Qué es lo que hace que el Kolašinski sir sea tan especial? ¡Es la combinación de la leche desnatada y la leche entera de vaca, junto con la manipulación del queso que crea las capas delgadas (hojas) que le dan una textura característica!
El queso de Pljevlja: una parte omnipresente de la comida montenegrina
El queso de Pljevlja es un queso blanco hecho con leche cruda de vaca. Es una parte omnipresente de la comida montenegrina y se produce en diferentes partes del país.
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Denominación de origen: No tiene denominación de origen protegida
Cantidad de materia grasa: Alta, lo que lo hace rico y sabroso
Maduración: Se madura durante varios meses, lo que le da un sabor más intenso
Aspereza: Rico y sabroso, perfecto para aquellos que buscan un queso más fuerte
Vinos de maridaje para acompañar el queso de Pljevlja
Para disfrutar al máximo de este queso, te recomendamos acompañarlo con un vino tinto robusto, como el Vranac o el Merlot. Estos vinos tintos dry complementan perfectamente la riqueza y sabor del queso.
País de origen: Montenegro
Región de origen: Diferentes partes del país, incluyendo Pljevlja
¿Qué es lo que hace que el queso de Pljevlja sea tan omnipresente en la comida montenegrina? ¡Es su rico sabor y textura, que lo hace perfecto para acompañar cualquier plato!
El queso de Njeguši: una especialidad montenegrina
El queso de Njeguši es un queso blanco hecho con leche cruda de vaca. Se produce en la región de Cetiña, en Njeguši, y se mantiene a la sombra en lugares ventilados, en la colisión del viento de mar y montaña hasta 3 meses antes de la degustación.
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Denominación de origen: No tiene denominación de origen protegida
Cantidad de materia grasa: Alta, lo que lo hace rico y sabroso
Maduración: Se madura durante varios meses, lo que le da un sabor más intenso
Aspereza: Rico y sabroso, perfecto para aquellos que buscan un queso más fuerte
Vinos de maridaje para acompañar el queso de Njeguši
Para disfrutar al máximo de este queso, te recomendamos acompañarlo con un vino tinto robusto, como el Vranac o el Merlot. Estos vinos tintos dry complementan perfectamente la riqueza y sabor del queso.
País de origen: Montenegro
Región de origen: Región de Cetiña, en Njeguši
¿Qué es lo que hace que el queso de Njeguši sea tan especial? ¡Es su maduración en lugares ventilados, lo que le da un sabor más intenso y rico!