¿Cuál es el Secreto detrás del Keep Dreaming?
¿Alguna vez has pensado en qué hace que un queso sea especial? ¿Es la pasión detrás de su creación, la calidad de la leche utilizada o algo más? En este artículo, vamos a explorar el mundo del Keep Dreaming, un queso que tiene una historia detrás de sí que te hará querer probarlo.
La Historia detrás del Keep Dreaming
El Keep Dreaming es un queso creado por la quesería Dorothy’s, situada en Lena, Illinois, Estados Unidos. La fundadora, Dorothy Deméter, una apasionada campesina, se convirtió en la primera mujer en graduarse del Departamento de Industria Láctea de la Universidad Estatal de Iowa en 1953. Actualmente, su familia sigue trabajando incansablemente para hacer queso inspirado en su experiencia y asegurarse de que su legado perdure.
Características del Keep Dreaming
El Keep Dreaming es un queso blando, hecho con leche de vaca de granjas cercanas y cultivos propios. Se envuelve a mano para parecerse a flores recién brotadas, inspiradas en las flores que se encuentran en el cercano Cañón del Río Apple.
Este queso tiene una corteza cubierta con un manto de cenizas vegetales, lo que le proporciona un sabor rico y mantecoso y una textura suave y untuosa en la boca. La ligera acidez del queso se equilibra con un sabor terroso de la adición de ceniza vegetal.
Tipo de Leche
El Keep Dreaming se hace con leche de vaca.
Denominación de Origen
No tiene una denominación de origen protegida.
Cantidad de Materia Grasa
No se proporciona información sobre la cantidad de materia grasa en el queso Keep Dreaming.
Maduración
El Keep Dreaming se vuelve más robusto con la maduración.
Aspereza
El Keep Dreaming tiene una textura suave y untuosa en la boca.
Vinos de Maridaje
Para acompañar el Keep Dreaming, se recomienda probar un vino blanco ligero, como un Riesling o un Pinot Grigio. También se puede probar con una cerveza de trigo fresca para desligar las notas de lavanda.
País de Origen
Estados Unidos.
Región de Origen
Illinois.
Ahora que sabes más sobre el Keep Dreaming, ¿estás listo para probarlo? ¡Descubre el secreto detrás de este queso y descubre por qué es tan especial!
(Note: Hay espacio para agregar más información y detalles sobre el queso Keep Dreaming. Puedes agregar más secciones o subsecciones para profundizar en la información.)