¿Qué hace que el Glacier Blue sea un queso azul tan especial?
Si estás buscando un queso azul que te deje con la boca abierta, ¡el Glacier Blue es el queso que debes probar! originario de la región de Washington, Estados Unidos, este queso de leche cruda de vaca es un verdadero deleite para los sentidos.
Orígenes del Glacier Blue
La quesería Cascadia Creamery, ubicada en la región de Trout Lake, en el estado de Washington, es el lugar donde nace este delicioso queso. John, el quesero, Marci, la directora de marketing, Candice, la ayudante en la fabricación de quesos, y Eric, el administrador de sitio web, son los responsables de crear este queso azul tan especial.
Características del Glacier Blue
El Glacier Blue es un queso de leche cruda de vaca, lo que le da un sabor y textura únicos. La corteza rugosa de color marrón grisáceo es solo el comienzo de una experiencia sensorial que te dejará con ganas de más.
La pasta firme y de color marfil presenta vetas y bolsillos de color azul verdoso y distribución libre, lo que le da un aspecto verdaderamente apetitoso.
El aroma a nueces es solo el comienzo de un sabor que se derrite en el paladar, con sabores a mantequilla, cacao en grano y crema dulce. Sin embargo, es la combinación de vainilla dulce y pimienta verde amarga, junto con un umami fuerte y salado, lo que hace que este queso azul sea verdaderamente especial.
¿Cómo madura el Glacier Blue?
La quesería Cascadia Creamery madura el Glacier Blue en cuevas naturales, lo que le da un toque único y propio de un queso artesanal. La maduración del queso es fundamental para desarrollar su sabor y textura, y en este caso, es lo que hace que el Glacier Blue sea tan especial.
¿Qué tipo de vino marida con el Glacier Blue?
El vino es una excelente opción para maridar con el Glacier Blue. Un buen Oporto es el vino perfecto para contrarrestar la salinidad del queso. Sin embargo, también puedes probar con un vino tinto o blanco, siempre y cuando tenga un toque dulce para balancear el sabor del queso.
Información adicional del Glacier Blue
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Denominación de origen: Región de Trout Lake, Washington, Estados Unidos
Cantidad de materia grasa: 35%
Maduración: Cuevas naturales
Aspereza: Fino
Vinos de maridaje: Oporto, vino tinto o blanco dulce
País de origen: Estados Unidos
Región de origen: Región de Trout Lake, Washington
Este queso azul es un verdadero deleite para los sentidos. Con su sabor y textura únicos, es un queso que te dejará con ganas de más. ¡Así que no te pierdas la oportunidad de probar el Glacier Blue!