El Misterioso Queso Caravane: Un Viaje a través del Desierto
¿Qué queso es capaz de sobrevivir en el árido desierto de Mauritania? ¿Qué historia hay detrás de este queso único y exótico?
Orígenes del Queso Caravane
La historia del Queso Caravane comienza en la década de 1980 en Mauritania, una país del África Occidental. Fue allí donde Nancy Abeiderahmanne, una ingeniera industrial de origen británico, fundó la empresa Tiviski, la primera lechería africana de leche de camella. La idea era convertir la leche de camella en un producto más longevo, como un queso, para aprovechar la producción de leche en invierno.
Características del Queso Caravane
El Queso Caravane es un queso de pasta blanda y cremosa, cubierto por una corteza enmohecida. Su sabor es ligeramente salado, similar a los quesos de cabra. Se comercializa en forma de cuadrado plano de 250 g.
Denominación de Origen
Aunque no tiene una denominación de origen protegida, el Queso Caravane es un queso originario de Mauritania.
Tipo de Leche
El Queso Caravane se elabora con leche de camella, procedente de cerca de 800 rebaños de camellos pertenecientes a pastores nómadas.
Cantidad de Materia Grasa
La cantidad de materia grasa del Queso Caravane es de aproximadamente 20-25%.
Maduración
El Queso Caravane se madura durante varios meses, lo que le da un sabor intenso y cremoso.
Aspereza
El Queso Caravane tiene una textura suave y cremosa, con una corteza enmohecida.
Vinos de Maridaje
Para disfrutar del Queso Caravane, se recomienda acompañarlo con vinos secos y blancos, como el Sauvignon Blanc o el Riesling. También puede ser acompañado de vinos tintos suaves, como el Merlot o el Pinot Noir.
Pais y Región de Origen
El Queso Caravane es originario de Mauritania, un país del África Occidental. Se produce en la región de Nuakchot, la capital de Mauritania.
¿Dónde Comprar Queso Caravane?
El Queso Caravane es un queso exótico y no se encuentra fácilmente en tiendas convencionales. Sin embargo, se puede encontrar en algunas tiendas especializadas en Nueva York y en Mauritania. Desafortunadamente, no se encuentra disponible en Europa debido a las restricciones de importación.
Si estás interesado en probar este queso único y delicioso, te recomendamos buscar en tiendas especializadas o en línea.
¿Te animas a descubrir el sabor del Queso Caravane?