Cantaluz

Descubre el Queso Cantaluz: Un Tesoro de la Sierra Morena

¿Has probado alguno de los quesos artesanales de la Sierra Morena, en España? Si no es así, prepárate para disfrutar de un auténtico placer culinario con el Queso Cantaluz, un queso de leche cruda de cabra que te transportará a los prados verdes y aromáticos de esta región española.

Tipo de leche y características

El Queso Cantaluz se elabora con leche cruda de cabra, lo que le confiere un sabor intenso y aromático. La leche procede de las cabras que viven en las dehesas de la Quesería ComoCabras, en la Sierra Morena, tierra de aceituna y monte. La alimentación de las cabras se basa en el aprovechamiento de los recursos presentes en la finca, lo que se traduce en un queso con un sabor único y auténtico.

Denominación de origen

Aunque no tiene una denominación de origen protegida (DOP), el Queso Cantaluz es un queso artesanal que refleja la riqueza y la tradición de la región de la Sierra Morena.

Cantidad de materia grasa

El Queso Cantaluz tiene un contenido de materia grasa del 45%, lo que le da una textura cremosa y una riqueza en sabor.

Maduración

El Queso Cantaluz se madura durante un mes, lo que le permite desarrollar un sabor complejo y aromático. La maduración se produce de fuera hacia adentro, lo que significa que el queso se vuelve más cremoso y fundente con el tiempo.

Aspereza

La corteza del Queso Cantaluz es blanca y natural, cubriendo una pasta blanda y cremosa. La textura es suave y agradable al paladar.

Vinos de maridaje

Para disfrutar al máximo del Queso Cantaluz, recomendamos acompañarlo con un vino blanco varietal, como el Verdejo o el Albariño. Estos vinos aportan una frescura y un carácter crujiente que se complementa perfectamente con el sabor intenso y aromático del queso.

País de origen y región de origen

El Queso Cantaluz es originario de España, concretamente de la región de la Sierra Morena, en la provincia de Córdoba.

¿Cómo disfrutar del Queso Cantaluz?

Para disfrutar al máximo del Queso Cantaluz, recomendamos consumirlo a temperatura ambiente. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de frutas frescas, mermelada de higos o miel. También es delicioso en ensaladas o como ingrediente para gratinados.

Después de descubrir el Queso Cantaluz, ¿estás listo para probarlo? ¡Es hora de sumergirte en el sabor y la tradición de la Sierra Morena!

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