Añoranza: El Queso de la Dehesa Extremeña
¿Qué hace que un queso sea más que un simple producto lácteo? ¿Es su sabor intenso y único? ¿Es su historia y tradición? ¿Es su capacidad para transportarnos a un lugar y un momento determinados? Sea lo que sea, el queso Añoranza de la quesería TamuSSia tiene algo especial.
La Historia detrás del Queso Añoranza
El queso Añoranza es un queso artesano puro de leche cruda de oveja merina, producido en la quesería TamuSSia, ubicada en el pueblo de Botija, Cáceres, Extremadura. La quesería TamuSSia es una empresa joven fundada en 2006, pero ya ha recibido reconocimientos por la calidad de sus productos, como el 1er Premio en el V Gourmet Quesos con su Torta de Pasta Blanda llamada El Sueño del Tamuja.
Características del Queso Añoranza
El queso Añoranza se caracteriza por su olor láctico, de intensidad media, con un ligero aroma vegetal a dehesa. Su textura es muy agradable, algo cremoso y fundente al paladar. Su sabor es intenso, característico, pero a la vez suave y con un gusto vegetal al final.
Tipo de leche: Leche cruda de oveja merina
Denominación de origen: No tiene denominación de origen, pero se produce en la región de Extremadura, conocida por la alta calidad de sus quesos.
Cantidad de materia grasa: No disponible
Maduración: 70-95 días
Aspereza: No disponible
Vinos de Maridaje
Para disfrutar al máximo del queso Añoranza, se recomienda acompañarlo con un vino blanco con notas florales y frutales, como el Rueda o el Verdejo. Si prefieres un vino tinto, un joven con notas de frutas rojas como el Tempranillo también puede ser una buena opción.
País y Región de Origen
País de origen: España
Región de origen: Extremadura, España
Es importante destacar que la quesería TamuSSia es una empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de quesos puros de oveja, y que su experiencia y pasión por la elaboración de productos lácteos se refleja en la alta calidad de sus productos.
Si estás interesado en probar el queso Añoranza, te recomendamos ponerte en contacto con la quesería TamuSSia para conocer sus puntos de venta y obtener más información sobre este y otros productos lácteos artesanales.
En resumen, el queso Añoranza es un queso artesano puro de leche cruda de oveja merina, producido en la quesería TamuSSia, en la región de Extremadura, España. Su olor láctico, textura cremosa y sabor intenso lo convierten en un producto lácteo único y delicioso, perfecto para acompañar con vinos blancos o tintos y disfrutar en cualquier momento del día.