Descubre el mundo del queso Crema Mexicana
¿Cuál es el secreto detrás del queso que hace que la comida mexicana sea tan deliciosa?
¡Bienvenidos al mundo del queso Crema Mexicana! Si eres un amante de la comida mexicana, es probable que ya hayas probado este delicioso queso. Pero ¿qué lo hace tan especial? En este artículo, exploraremos el mundo del queso Crema Mexicana, desde su origen hasta sus usos más innovadores.
Orígenes y características
El queso Crema Mexicana se fabrica a partir de leche pasteurizada de vaca, cuajada por la adición de cuajo animal, y mezclada con nata y batida hasta obtener la consistencia cremosa que lo caracteriza. Esta crema es originaria de México, específicamente de la región de los altos de Jalisco.
La Crema Mexicana tiene una textura ligera y un sabor sutilmente ácido. Es más suave, más dulce y menos espesa que la crema agria. Su contenido de grasa es del 30%, lo que la hace más cremosa que la crema agria.
Usos innovadores
La Crema Mexicana es increíblemente versátil y se utiliza en una variedad de platos, desde los clásicos sopes y tostadas hasta las enchiladas y quesadillas. Ayuda a equilibrar el picante de la comida y se puede utilizar para dips, aderezos para ensaladas y para hacer salsas más espesas.
Además, la Crema Mexicana se puede utilizar en postres, como las famosas fresas con crema y otras frutas como plátanos o duraznos/melocotones en almíbar. ¡Prueba agregar un poquito de azúcar a la crema y sírvelo sobre la fruta!
Diferencias con la crema agria
La Crema Agria americana o Sour Cream tiene un contenido de grasa de aproximadamente un 20% y un sabor ácido. Es baja en grasa y alta en proteína, lo que la hace menos estable cuando se calienta y tiende a cuajarse fácilmente. Por eso, se agrega fresca cuando el plato está listo como decoración.
En contraste, la Crema Mexicana auténtica tiene alrededor de un 30% de grasa, es más cremosa que la crema agria, es un poco más dulce, ácida y menos espesa. Es básica en la cocina mexicana desde la comida callejera hasta el restaurante más elegante.
Vinos de maridaje
¿Qué vino de maridaje es perfecto para acompañar el queso Crema Mexicana? ¡Prueba un vino blanco fresco y crujiente, como el Sauvignon Blanc o el Pinot Grigio! Estos vinos complementan perfectamente el sabor suave y cremoso del queso.
Conservación y recomendaciones
Es importante recordar que la Crema Mexicana se debe refrigerar siempre y se debe consumir antes de la fecha de caducidad indicada en el paquete. Se recomienda mantenerlo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores y sabores de otros alimentos en la nevera.
En resumen, el queso Crema Mexicana es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana. Su versatilidad y delicioso sabor lo han convertido en un favorito entre los amantes de la comida mexicana. ¿Qué estás esperando? ¡Descubre el mundo del queso Crema Mexicana y explora sus infinitas posibilidades!